目前日期文章:201405 (13)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

DSC06058  

第一次烤蛋糕,是去年R的生日,

那時把錢都花光光了,沒錢買禮物...

只好堅持在家裡做燭光晚餐。

也就是那天第一次照著網路上的食譜,做了這個古典巧克力蛋糕。

 

一年多後的今天,因為想試K寶可打少少蛋白的威力,

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 DSC05809  

先說這真的是一個非常沒梗的鍋,

跟紅大媽簡直是姐妹臉,放一起還以為這是紅大媽的陰影咧。

DSC05826  

但是因為我家紅大媽幾乎只用來炒青菜了,缺另一個黑珐瑯來炒東西,

說到這,我自己覺得LC的缺點就是很難一餐用同一鍋煮到底耶,

因為鍋子重,我又很寶貝他們,就算用水沖一下都要五分鐘,

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC05610  

這二個星期突然有份part time的工,搞的我忙爆了,

天天為了學校那台Bloomberg資料庫坐巴士上山,

下車後還得爬山走過邵氏影城,才能到學校,

每回經過都會希望千萬不要在我滿身大汗,妝又花掉時碰到大明星,

但反正就是一個想太多,連一個路人都沒擦肩過...

image  

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

我們家有一個不能說的秘密

那就是,R是電器白痴!

 

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC05789-001  

終於在烘焙教室學到我喜歡的pizza皮配方了!

本來這個麵團是做皮脆肉厚又軟的pizza麵包,

自己後來又修改做法,發現同樣配方也可以做成一般pizza的,

厚度完全可以自己控制,不論厚片/薄片/pizza麵包都用這個麵團做,

自己做了一個比較偏薄皮的,好吃的要我的命~

簡單到不行,沒攪拌機也可以做(只要手輕輕揉幾下就可以)

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

DSC05651  

從去年就開始想買桌上型的攪拌器,

一直在KitchenAid, Bosch M8, Kenwood KMC030間舉棋不定。

 

KitchenAid不用說,就是真的好美、好可愛、好夢幻到不斷尖叫瘋狂的喜歡程度,

但是,不能否認是一台馬力比較小的機器,還是適合做蛋糕或者簡單的麵包麵團及攪拌功能,

要打出薄膜一定是很吃力,我想到我的Bosch手提攪拌器,其實也可以打出薄膜,

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

 DSC01486  

上星期去了中環LC店上星洲炒粉的課,

第一次上這種坐在老師前面,自己都不用動手只能聞香的烹飪課,

好輕鬆愜意啊。

老師全程用廣東話,想不到我居然也聽的懂八九成了,

這一切都要感謝每星期在ABC cooking studio上烘焙課的訓練。

 

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC05569-001  

前幾天去中環LC上星洲炒粉課 (http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/179148597),

一下課店員馬上圍著學員推銷現在有三件7折活動,

本來老神在在的堅定我沒有要買東西,

準備離開時,居然看到傳說中的mimosa新色,

驚.....為........天................人.....................

 

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

DSC05438-001  

以為泰式咖哩醬只能煮成湯湯水水的菜色嗎?

泰式咖哩醬(curry paste)獨特強烈的味道,加上夠鹹,

其實非常適合拿來醃魚的啊~

紅咖哩做成的醃醬,烤後散發焦香的泰咖哩香氣,泰菜太迷人了。

 

R很喜歡泰式咖哩香味,

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC05364  

龍蝦大量產,今年到處都有龍蝦破盤價,buffet也見的到龍蝦了,

當然是要把握便宜時練習龍蝦料理的啊。

偏偏特別去尋找採買龍蝦的那天,各處都因母親節到來缺貨!

於是,奔波一天,只買到家樓下超市賣的加拿大進口冷凍熟龍蝦,

一隻港幣60元還有找,龍蝦初體驗耶...

DSC05300-001  

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC05255  

 

前陣子逛誠品,被一本叫「小小巴黎廚房(The Little Paris Kitchen)」的食譜書吸引的走不開,

因為作者Rachel Khoo實在長的太正了啊~(btw廚房後面的彩色拼磚好特別)

 

而且,書裡提到的薰衣草蜂蜜雞腿,看了就非常想跟著做,

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

DSC05170-001  

 

我愛川菜,我愛辣。

更是香港雲陽川菜的大粉絲,這道乾煎雞是雲陽菜單中主廚推薦的一道,

(雲陽食記:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/146519176)

但看看雲陽的乾煎雞,會不會覺得很過份啊,乾辣椒堆裡找小雞丁,大海撈針,

這應該就如「下廚趣」作者描述的糖醋排骨道理---

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

DSC05048  

冬天終於過了,

冰箱還有半瓶之前用來做麻辣火鍋的寧記麻辣鍋醬,

今天就拿來炒魚片吧~

 

寧記麻辣醬是我冰箱的必備品,只要用完一定馬上補貨,

不然會失去安全感,因為實在是太好用了。

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

找更多相關文章與討論