目前日期文章:201505 (6)

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(不可思議這張照片裡,最大的物品居然是馬鈴薯...他明明只是小顆size而己)

快閃文!

最近工作天天都在燒我的屁股發福師30分鐘寫文第一發。

過去在西餐廳其實不是很喜歡點麵疙𤺥,因為總覺得會吃的太飽。直到在O&CO的米其林主廚下午茶中,Eric Briffard的前菜蘆筍上烤了幾顆馬鈴薯麵疙𤺥做點綴,才燃起福仔對他的愛火!

回家後試了自己用煎鍋煎,雖然跟大廚做出來的根本是二樣不同的食物!但是煎的熱熱的,撒上一點松露塩,或甚至撒上一些馬芝拉或巧達cheese送烤箱烤,當點心吃就有在吃薯條的感覺,含油份少,又好吃又健康。Jamie Oliver新書裡也有奶油南瓜麵疙𤺥,是最常見的開水煮熟麵疙𤺥,有興趣也可以找書來參考一下。

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吃東西、買東西、吃東西、買東西...

螢光幕上幾個時尚的女人,雙手提滿名牌購物袋,隨著音樂tempo,搖擺的在維港旁邊走動。

字幕寫著,香港旅遊發展局。

電視前的福仔,翻了錢包、按了計算機。"老娘的卡刷爆都買不了她右手中的幾袋!"

 

是的!對大部分煮婦來說,雙手提滿名牌絕對是連作夢都夢不出來的景象

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(本來計劃找蔥爆肉絲進棚拍照XD,但仔細想想,熱炒菜最美的一刻,不就是在鍋子裡大火快速翻炒,香氣隨著煙瘋狂飄出的時候嗎?所以決定以最樸實的方式呈現蔥爆肉絲這道熱炒菜的美

鍋熱後,切菜煮婦在廚房優雅單腳轉身,拿起漂亮的油瓶下一點油,再隨手丟進一小把蒜片,先享受蒜片演出的霹嚦㕷拉交響樂,同時間蔥段也不甘弱的演出川劇變臉,由綠轉黃黑,福仔還來不及看清楚,帶微焦的蔥香撲鼻而來,忍不住把鼻子湊近想要多聞一些這種大廚在我家的滋味,結果,說時遲那時快...

(幾滴滾油噴在臉上)媽呀!我會不會又要多幾顆黑班啦!!!

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自從福仔入手畢耶DeBuyer鐵塔鍋以後,發現"畢耶爆香實在太強了!",所以又再度迷戀上熱炒料理。

蔥爆肉絲的成敗關鍵,就是在蔥香、蒜香只要有爆出來,就成功8成了。其他肉絲要軟、要醃等細節,相對反而還都比較容易呢~

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(本文同步刊登於TVBS T博客中,按此可一次看到精選網路好文喔)

神隱少女裡的千尋,誤闖湯屋的世界,被湯婆婆改名為"千",使她忘記回家的路。

還沒烤夠的蛋糕,被命名為凹蛋糕、岩漿巧克力蛋糕(巧克力心太軟),使我們忘記,其實他們來自沒烤熟的蛋糕。

 

記得福仔之前說的蛋白、蛋黃愛情故事嗎?

蛋白質地很輕,蛋黃很重,所以蛋白打發時,會變成一大堆泡泡,蛋黃怎麼打,就還是蛋黃。

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(本文同時刊登於TVBS T博客中,感謝TVBS。歡迎前往T博客閱讀各多優質網路文選)

記得西堤餐廳曾經最知名的前菜嗎?(For香港朋友:西堤Tasty是在台灣的西式餐廳)

對的。就是烤蘑菇醬配方塊麵包

 

發福過去總為了這道前菜去西堤,而且前菜一上就迅速的吃光,快點再吃別人的XD(從以前就很沒良心)。

在之前準備宴客菜單時(點此有當天宴客菜搭配),決定開胃前菜就想了好久,一方面沒有太多時間在做前菜,但的確又想要客人來時,第一口吃到的東西就印象深刻(下下馬威。突然間就想到了西堤的這個前菜,但自己把白醬改成泡菜,酸酸的更更更開味了~

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 "Thanks for making me special." 

(因為你,我變得特別。)

 

去年R生日前夕,老兄堅持不想吃大餐,只想待在家。頭腦直線婦信以為真,那天真的就只待在家,連飯也沒煮。

結果睡覺前,男人卻又落寞說今天是他生日,但卻覺得很空虛,因為什麼都沒有....

"怎麼跟女人一樣麻煩?" 煮婦心中如是說。

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