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"菜市場的都說根都切掉了,沒有要人要那個啦!" 福媽出任務受阻,拿出一把她說還算比較有根的。

事情是這樣的,上個月去曼谷玩十幾天,還上了幾次料理課。老師課前介紹一些泰國菜的重要食材,其中的壓軸就是這個,那天上課的還有美國廚師太太、日本太太、英國太太,加我4個人,全部驚呼:"這不是都直接切丟掉的嗎?!"

就是他,香菜根(莞荽根)。不是梗,就是曾埋在土裡的那個鬚鬚

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以前總覺得香菜根黏著土,感覺髒髒的,切下來就迫不及待丟掉,沒想過要聞他的味道,從老師手上接過清洗過的香菜根,半信半疑靠近鼻子,原來就是他!

這是泰菜裡我總覺得有點像芹菜,又有點像香菜的清新香氣。每個太太都好喜歡,拿著狂聞。老師則在一旁很有成就感的拉高語調,說香菜根是泰菜的靈魂。  

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