目前分類:晚餐餐桌 (5)

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(發福家第一次年夜飯外食,到香港洲際酒店欣圖軒吃年夜餐,初二才在家辦桌)

假期最後一天,跟著蘇發福串門子啦。

時光倒轉到除夕夜,讓我們再次沈浸在除夕大餐的歡樂氣氛中,再繼續帶著肥肉,努力向前行吧!(背景音樂響起林強的歌聲)

真的要再次謝謝大家對第一屆蘇發福日記除夕晚餐餐桌上傳的參與,總共彙集了100個餐桌照喔。在公佈年夜餐桌前十大出現菜色前,讓我們看看大家的餐桌。

(基於隱私,照片中有拍到家人的,還有有特別註明不願意被轉錄的,就不轉出來囉,另外,本單元以桌菜為主,單張菜色的也暫時不轉貼)。

主要把大家餐桌分為10種大桌佛跳牆桌、配色桌-鑄鐵鍋及全套碗盤、大魚桌、大家庭很豪的辦桌、拜拜桌、奢華食材桌、 西餐桌、豐盛功夫菜桌、餐廳年夜桌、火鍋桌)。

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一元復始,萬象更新!

每年1月開始,新的月曆、新的筆記本都有種自人生又再度翻新的感覺,特別有精力及希望。但到2月(例如現在),就有點開始沒力,覺得有完沒完,農曆年假還要等多久的不耐煩感。到年中時,變得要回想很久(甚至要翻筆記本)才知道自己年初的新年計劃項目。不用說,到年底時,會全心徹底展望下一年

大概只有買鍋,會確實超前進度,而且一直很有力的進行下去。

(1月份開春第一買: MP 24燉飯鍋Risotto)

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1月初都在台北,所以1月份晚餐餐桌只有17天。這個月跟大家認真的介紹了發福最愛的O&CO橄欖油系列O&CO吃醋及橄欖木餐具系列、好多朋友已經做成功且喜歡的蔥燒豬肋排,當然還有最最最受歡迎的烤香料蕃茄馬鈴薯地瓜塊。當然還有很重要的,蘇發福開春第一宴客也在1月舉辦的呢。

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如果我不在家,就是在往超市的路上!

12月份,煮婦共做27天的晚餐,整個拼了!其中還包括無澱粉減肥日(10天)、冬至、平安夜大餐、跨年大餐

自從發福12月上了印度老師的料理課後,冒著家裡印度男人食評的壓力,沒在怕的完全迷戀上印度菜,好在全部都過關喔!另外,冬天怎麼能沒有火鍋呢?也做了酸白菜火鍋偽可利亞石頭火鍋,還有試二種city super裡的特別品種蛤蠣(沙白蜆),結果還是平價版爆漿蛤蠣獲勝,在sogo驚喜發現超好吃的日式烏冬及冬菇醬油

本月共發3篇食譜、1篇甜點作法:炒出像鼎泰豐粒粒分明台式蛋炒飯、中菜西吃的巴薩米克醋蕃茄羅勒煎雞柳台式杏鮑菇三杯雞、自製香港Top伴手禮Jenny Bakery小熊餅乾(奶油曲奇)

2015年發福也會認真在香港小廚房裡繼續煮婦生活,昨天還在台北O&CO補了好幾樣新貨,好期待變出新菜。今年香港小廚房也想慢慢開始招待朋友呢~讓我們一起漂亮優雅的煮菜、買新鍋來過2015吧。

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感恩節月份,錢包不宜出門! 

11月前半都待在台北,待在媽媽身邊吃香喝辣,所以晚餐餐桌只有16天,本月共分享了4個新菜(紅棗杏鮑菇麻油雞ABC cooking studio日式馬鈴薯燉牛肉酥炸椒塩杏鮑菇地中海蕃茄白酒香草燉雞),2個甜點(苦甜巧克力蛋糕金莎巧克力麵包/金莎朱古力包)。

這個月不論是台灣或香港,都開始舉辦年終Sales,香港Le Creuset更狠的來了紫丁香(LM)鍋鍋抽籤,發福的錢也就被搶光啦。所以感恩節也沒有火雞吃,還好這個月在煮婦盤纏有限下,在家想著以前吃過好吃餐廳的菜,也是變化出很多料理,發福先生都好開心呢

學著把整個雞胸剁成絞肉(免治肉)做泰式打拋雞、參考香港餐廳常見作法,把小黃魚去骨剖開再煎做椒塩小黃魚、也模仿台北Sukhothai餐廳做了無椰奶的泰式酸辣蝦湯、 俏江南啟發的杏鮑菇絲代替豆干絲炒了杏鮑菇肉絲、月底時清冰箱還無意做了本月最好吃的菜-巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)甜椒炒雞柳. 雖然這個月好忙,沒辦法讀滿山的食譜書,但也是很滿足喔。

另外,這個月還兼職二天的煎餅人XD,做了給朋友的house warming千層蛋糕,當然還有偷用發福先生珍藏花瓶來晾的感恩節香草戚風蛋糕,好充實。回顧一下這個月的晚餐餐桌,有寫過食譜的都幫大家設好連結囉,點了就可以看到了。

 

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發福十月份晚餐餐桌共19天,自己覺得好少啊,但是發現從18日到30日居然連續都作飯耶,好有成就感。

這個月除了做了幾樣創意料理(ex. 冬蔭公燉飯、芝麻醬肉醬炒XO腸粉、泰式紅咖哩花生醬煎青檸雞排),第一次使用西班牙紅蝦,還成功用鑄鐵鍋炒飯、煎豆腐都不沾鍋,煎魚當然更是不沾,煲仔飯也不黏鍋,簡直是個不黏鍋的十月。另外,這個月的大事,記得嗎?發福以紅綠藍的晚餐向這個月得到諾貝爾(Nobel prize)物理獎的二位日本科學家致敬,由於他們發明的LED藍光,使得紅光及綠光得以混合成現在被我們大量使用的白光,將會節省全世界10%以上用電量。

也分享了七樣食譜外加二樣甜點作法喔~好充實。謝謝各位fb飯友十月飯的陪伴,發福會繼續努力(鍋子又買好幾個,不煮也不行了...)

以下菜單中若有發福寫過食譜分享的,都有連結可以點去參考作法喔。

Oct 2:普羅旺斯醍魚燉菜、烤拖鞋麵包

10022014  

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