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由於之前辦公室在太古廣場,只要有客戶來,老闆必請夜上海,後來,因為價位合理又好吃,R甚至把他當自己家廚房,每回想不到吃什麼又不想煮時,他就會自然會去訂夜上海,於是,夜上海(Ye Shanghai)變成我在香港吃過最多次的餐廳,去的次數甚至比去翠華茶餐廳還多,雖然說那麼常去,但一點也不會膩,夜上海還依然是我在香港愛的餐廳前幾名,如果要比CP值,夜上海必為前三名。

基本上,夜上海還是個上海菜餐廳,所以Dim sum菜單中的選擇並不是很多,而且大部分是一些餃類,另外,也請不要錯過在regular menu裡,有一頁有夜上海中午晚上都供應的點心類,裡面有肉汁小籠包、蒸餃、鍋貼等,這些好吃的東西都可以做dim sum,但又不在dim sum菜單裡。

附上dim sum及點心類菜單:

dim sum菜單:

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點心類菜單:

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總結,雖然都是一些餃包類,但是都極有水準也超好吃,每一項餃包,都是軟!軟!軟到入口即化!!過去都只吃正常點菜的我,現在完全變成夜上海點心big fan!目前已連三星期去報到了,持續增加中。。。

 

以下是我三次加總吃過的東西,希望可以提供一些有用的資訊,幫助大家叫到最好吃的dim sum。

首先,夜上海桌上都有無限使用的xo醬,霸氣!(也有賣整罐可以帶走送禮,一罐150HKD左右,雖然挺好吃的,但是沒甘貝我還是覺得有些不值,xo還是半島的好吃)

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汁小籠包 HKD 52(點心類菜單裡的):

夜上海小籠包個人覺得比頂泰豐的還要好吃,皮超薄、汁又多,肉也非常香,size是頂泰豐1.5倍左右,每回用筷子夾起時,都很怕肉汁重量把小籠包的底給撐破了(看看那照片,是不是感覺那包子重到坐著都塌了)。一口咬下這個小籠包,滿口新鮮肉汁,卻一點也不感到油膩,以前老闆就算晚上宴請客戶,也會點一籠讓大家開胃。

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蜜味叉燒包 HKD42 (dim sum菜單):大推!

我一向很喜歡吃叉燒包,到哪裡都會點,而叉燒包這樣港式的點心,在香港,居然是這家上海餐廳做的最好!夜上海的叉燒包確確實實是我在香港吃過最好吃的。

皮的部分非常鬆軟,完全做到所謂入口即化,內餡部分調味甜的恰到好處,肉的部分已經切成非常小塊且煮的很鬆軟,肉也不肥,連皮一起咬下時,幾乎不用動牙齒就可以吞了,非常美味,必點。我都要一個人獨自點一籠的。

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蘿蔔絲酥餅 HKD 38 (點心類菜單): 大推!

夜上海的蘿蔔絲酥餅與他的叉燒包有一個很大的共同點,就是都入口即化,幾乎不用咬。叉燒包還可以了解,但是這酥餅的外皮居然也可以做到如此清脆鬆軟,雖然可想而知這個皮一定是桿了不少油進去,但其實完全不會感到很油膩,尤其是搭著內餡吃。而且剝開他後,燙口的蘿蔔內餡好像要流出來一樣,且可聞到很濃的蘿蔔香,一口氣把一個吃掉,太滿足了!

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生煎包 HKD 48 (點心類菜單): 

賣相很好、大小適中。煎包的底部有煎到脆而不油,且包子皮可吃出鬆軟感覺,豬肉內餡很香又好吃(內餡沒有加任何菜碎),但不多汁,整體很言,我也非常喜歡這個煎包,他有好煎包該有的一切條件,但可能在台灣也吃過太多好吃的了,這個就不會令我超級感動。每次我都注意看別桌點的,這個幾乎桌桌都有點耶~

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紅油炒手 HKD 52 (dim sum菜單): 不推!

這個韮菜炒手,口味普通,皮有點爛了,辣油一點也不辣,不能接受這叫做紅油炒手,可以略過不點。

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花雕酒醉雞 HKD 68 (冷菜):大大推!必點!

這道醉雞是開胃菜絕佳選擇,不論吃什麼餐都很開胃。一份很小一盤,一定吃的完而且意猶未盡。

花雕酒香氣很濃很香,雞肉也都有將酒香煮入味,且雞肉嫩而不柴,有來夜上海,一定要記得點這個來開胃。招待過幾個台灣來的朋友去吃,大家都對這道花雕酒醉雞念念不忘的。

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最後,跟大家比較一下二家夜上海的不同。香港共有二家夜上海餐廳,一家在金鐘太古廣場購物中心裡,一家在尖沙咀馬可波羅酒店裡,得到米其林餐廳的只有尖沙咀的那一家。

氣氛及裝潢方面,尖沙咀那家絕對勝過太古廣場的,入口處有復古夜店風的感覺,且音樂都是一些相稱的中文歌(像是復古版的夜上海、鄧麗君的一些老歌等),用餐區燈光也比較昏暗(連中文也是),太古廣場店由於是在商業區,來來往往很多都是商業目的的聚餐,相對裝潢就較沒那麼有氣氛。所以,若是要浪漫的慶祝節日,最好還是去尖沙咀那家,出來還可以去對面Heritage 1881裡找個地方喝一杯,絕對讚。

服務方面,太古廣場店可能習慣講求效率的上班族了,所以服務人員每一個人都極有效率,都幾乎用半跑步在服務大家,尖沙咀的就明顯慢了很多,不過二家服務態度都是一樣好的。

食物及價位,二家的食物品質給我感覺是沒什麼差的,價位也是一樣。

最後,view的部分,太古廣場店如果是4人以下,就比較可能被分配到靠窗位置,但因為餐廳在2樓,其實所謂的view應也只是看著下面車子來來往往,並沒有太大壯麗感。而尖沙咀部分雖然在6樓,但那棟樓的設計是外面有個露台及一面大概到腰的女兒牆,所以就算坐在窗邊的位置,view也是有一部分是被檔住的,只能抬頭看看附近高聳的大樓(尤其是北京道一號)。

 

Update!!

蟹粉豆苗餃 HKD 52 (dim sum菜單):大推!

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裡面包單純的豆苗菜,上面放了一點蟹肉提味,簡直就是清淡界的王啊!超好吃!又軟又香,不只有豆苗的口感,還有蟹肉的香氣,這道菜我倒比較少在其他的飲茶店看到,大推,一定要點來吃啊,不佔位不肥胖的超好味道。

 

古法蔥油餅 HKD 40 (dim sum菜單)

就是把蔥包在餅裡面,雙面煎脆上面灑白芝麻的蔥油餅。煎的底部很酥,皮是厚皮帶甜味,其實滿好吃的,只是挺油的,吃了會膩喔~

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這回要再分享一樣很有趣的東西,我看到waiter有時候會拿著這種小椅子走來走去給客人,大家猜這是啥??

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誰坐啊??

答案揭曉,是包包的椅子喔!人坐大椅,包坐小椅啦!

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留言列表 (1)

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  • lovexjapan
  • 這個包包的椅子好可愛!
    我的包也坐過......夜上海的菜我很喜歡。
  • 太開心遇到同好啦!!!

    蘇發福日記 於 2013/06/16 22:30 回覆

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