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我本來沒有考慮我的廚房要有Staub。

 

對我而言,鑄鐵鍋都差不多,我分不出差異,也無需太講究,我只知道,我的確是需要具有可長時間穩定加熱且瑣水特性的鑄鐵鍋,但只要鍋子品質口碑好、顏色漂亮、形狀可愛,就足夠了。所以,我選擇了Le Creuset。

在用了一段時間後,我著實很滿意Le Creuset,只是他內裡白色的砝瑯,的確是需要非常花心思小心使用保護的,R上星期想煮印度咖哩,我們還馬上上網查一定要使用的薑黃粉會不會把鍋子染了色,果不其然,馬上看到有人求助薑黃粉的染色在鍋上洗不掉。雖然我認為鍋子買來就要操,過度愛護有點本末倒置,我也堅持他去煮,但我們心裡當然都沈默的在心痛,所以他最終也決定不煮了。

我心裡一直梗梗於懷這件事,很心疼R當初就是想買回來做印度咖哩的,居然因此要放棄了。還盤算著下個月去買個Le Creuset黑色裡的媽咪鍋,不管要不要抹油保養,我都願意!

直到今天去了The Market(一家buffet餐廳,詳見:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/140127430),第一樣吸引我注意的東西,居然是那裝著剛起鍋麵包布丁的鑄鐵鍋,

整個黑黑的,完全沒上漆,所以鍋子一點也不亮,邊邊又有長久使用磨到的痕跡,看起來舊又不起眼,但是,我卻突然覺得這才是鍋子應有的樣子,不修飾歷經風霜的年紀,你反而很信任他可以帶來的食物,這鐵打的鍋,剎時變的好有魅力,而且,居然是Staub!

 

我開始急著環繞餐廳,馬上發現The Market大量且一致使用Staub的鑄鐵鍋(最原始沒上漆的那種黑鐵鍋),各式各樣不同功能的Staub,每個看起來都好穩重且值得信賴。我由其喜愛那個炒鍋,重量大概就像我現在用的不锈鋼大炒鍋一樣重,只是size變小一半以上,但也夠用了,配合鐵鑄鍋的特性,我想快炒中菜一定好用,而且R的咖哩也不用怕鍋子染色了。

我馬上拉著R去看,他只是淡淡說,"可是你想要廚房很多顏色,下個月你不是決定要買Le Creuset小紅鍋了?你還是再想想好了。"矮油,我是心裡想啊,你下個月我就送你這個當生日禮物吧,你就當場大作個薑黃粉料理來慶賀生日啦!

Staub就在這一餐飯的時間,插隊入了我的完美廚房物件候選名單啦。

以下跟大家分享今天看到各種Staub鍋及Staub料理的照片集合。

小圓湯鍋:用來煮印度甜點

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大圓湯鍋1:用來做馬來辣醬炒飯

鍋子邊緣用到舊的都有點掉色了,居然別有一番風情,食物看起來特別厲害。

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大圓湯鍋2:用來烤麵包布丁(這的確是在當場現烤,用鑄鐵鍋烤麵包布丁我覺得一定超適合!)

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小醬料鍋:用來煮牛排醬

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平底大盤:用來加熱Samosa(我想原本功能應該主要是做烤盤用的)

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楕圓大湯鍋:用來煮印度咖哩(印度咖哩一次都要慢煮個4~5小時以上,鑄鐵鍋真的非常適合)

看到了沒?鐵湯匙直接進去挖的啦!鏘鏘沒在怕刮!!

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Grill烤盤:印度烤雞

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炒鍋:炒蝦、星洲炒河及豬助排(但我想這道豬肋排應該是被烤好才被放入鍋裡加熱的)

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你是不是也跟我一樣,為這個黑黑的鍋子心動了呢?

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蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 粒粒安
  • 其實.... 用LC 專賣的洗潔劑(very powerful)可以洗掉色漬噢,雖然我覺得那個化學味道很強。 不過我最近也突然覺得Staub 好好看噢!哈!
  • 沒錯,我很喜歡staub的黑色或黃色耶,愛翻了,今年要想盡辦法入手一個 (其實是為了換蝸牛的鍋蓋頭)...
    我都買不下手那個洗潔劑,應該該是時候保養一下...我前陣子試用小蘇打粉洗,超好用耶,很推薦

    蘇發福日記 於 2014/03/18 11:13 回覆

  • mamale
  • 你好
    謝謝分享
  • 部落格重新開張,常來坐啊~

    蘇發福日記 於 2014/03/18 15:04 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我也愛staub 他是黑珐瑯 很沈穩好看
  • 沒錯,Staub是藝術品來著

    蘇發福日記 於 2015/03/22 10:35 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 真的黑色霧面非常好看
  • Anita
  • 發福後來有敗入Staub鑄鐵鍋嗎?
  • 悄悄話
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