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說起瑞士菜、起士鍋,在香港就只有這麼一家最知名的啦~

Chesa餐廳在半島酒店一樓,從半島門口豪華的樓梯走上去後,就在左邊角落的位置,

也是很多名人會光顧的店,當天就看到一個很有名的香港女立法會議員跟老公來。

 

餐廳資訊:

Chesa 瑞樵閣

地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話:852 2696 6769

平均消費: 400+ HKD/人

推薦菜單:起士鍋、白蘆筍伴烤鱈魚

 

瑞樵閣的門是一個小小的木門,不管午餐或晚餐,開門時間總晚其他餐廳半小時,

午餐要到12:30才開門,晚餐則是6:30,在這之前來小木門都是關的。

從小門進去後,意外的發現餐廳並不大,從天花板、窗戶到桌椅,

都讓人感覺置身瑞士高山上的小木屋,好像外面正在下大雪,

餐桌的擺設也很特別,每桌都有一根超高的蠟燭,待入座後才會為客人點起,

超標準的燭光晚餐,挺浪漫的,難怪看到好多情侶在這用餐。

 

說是瑞士餐廳,當然一定要吃的就是起士啦,

餐廳建議我們第一次來可以點起士鍋,這裡的起士鍋有二種,

一種是一般口味的起士鍋配上法國麵包,

另一種則是含了酒及煙薰培根味的起士鍋,配上法國麵包、馬鈴薯及通心粉,

餐廳經理推薦第二種,有酒香的風味會比較好,我們就點了這個。

 

除此外,由於現在是白蘆筍季節,餐廳推出季節性的白蘆筍菜單,

我們從裡面選了白蘆筍搭配烤鱈魚,

前菜選了一個沒看過的蟹肉煎餅伴龍蝦醬汁。

另外,R也請餐廳推薦合適的酒,可惜我不喝酒,不然在這種餐廳,感覺就要配酒慢慢吃才有情調的。

 

先看幾張餐廳環境的照片:

幾乎是全木頭的裝潢。

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位置放有抱枕,很有家的感覺。

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連桌巾都很有瑞士風喔。

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天花板也是全木頭。

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每桌都有這種長蠟燭跟一小盆紅玫瑰,非常浪漫的燭光晚餐啊。

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餐前餐廳會送上法國麵包及奶油,其實Chesa的麵包有點太粗糙,並不算是好吃的歐式麵包,強烈建議有點起士鍋的話,就千萬不要吃餐前麵包了,因為起士鍋還會有麵包、馬鈴薯及通心粉這種超飽的澱粉類

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蟹肉煎餅伴龍蝦醬汁 (Crab meat pancake with lobster-amagnac cappuccino) (290 HKD):

非常多的蟹肉包在像是蛋汁伴一點麵粉做的皮裡,外面淋上龍蝦醬汁。蟹肉味道很鮮美,份量也給的很大方,外面的餅皮非常軟,其實比較是我們蛋餃的皮,但再更滑一些,很搭配蟹肉的口感,外面的醬汁就是標準的龍蝦醬,味道非常足夠。

這道菜對我來說挺特別的,沒看過這樣的搭法,蟹肉及龍蝦的鮮味,原來也那麼開胃。唯一的缺點,就是我覺得蟹肉調的偏鹹,其他方面都非常好。

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起士鍋(酒及煙薰培根味風味)搭法國麵包、馬鈴薯及通心粉 (Fondue Montagnarde) (240 HKD):

聞起來雖然只有淡淡的起士香,沒想到一入口馬上爆開非常濃郁的酒香跟培根味,酒香濃到吃一半我心裡作用就覺自己頭昏也醉了。但也就是因為超濃酒跟培根味的關係,這個起士鍋一點也不膩口,不像大部分其他的起士鍋,吃完總覺太膩不舒服。

搭配的麵包普通,伴著起士鍋送上的小馬鈴薯卻出其的好吃,馬鈴薯本身很香,咬起來也不會粉粉旳,另外,通心粉也非常彈牙,搭起士鍋都很好吃,本以為二個人會吃不完這麼多澱粉製品,但一口一口也全部吃光了,起士鍋也見底~

提外話,很有趣的是餐廳會換一個起士造型的盤子,給客人吃起士鍋,很別緻。

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非常好吃的馬鈴薯及通心粉。

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起士樣子的盤子,用來吃起士鍋。

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白蘆筍搭配烤鱈魚及蕃茄 (Roasted cod with white asparagus, tomato confit and herb sauce) (330 HKD):

吃完起士鍋,餐廳才會送上這道菜。第一次吃到白蘆筍,原來跟綠蘆筍是完全不同的味道,帶點天然的微酸,纖微感覺也比綠蘆筍粗,但是咬起來的口感又是比較軟的,非常好吃,在這之後又在其他餐廳也都會點白蘆筍,從此愛上了!

烤鱈魚非常滑嫩,鮮味足而且極好吃,白藘筍、蕃茄及上面那一小措不知名的香草,各自都帶有不同感覺的天然酸味,配上一點點奶油味的醬汁及鱈魚,味道非常搭且各不搶味,整道菜太好吃啦!我覺得比起士鍋好吃很多,我果然還是喜愛肉類及海鮮大於澱粉系列... 

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白籚筍切開後,明顯的纖微體,但吃起來是很軟的。

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因為太飽了,本次就沒甜點啦,看到甜點菜單裡有巧克力鍋(170 HKD)!!太扼捥了,下回一定要直接來吃一般肉類主菜加上巧克力鍋!

餐後,餐廳送上招待的巧克力及硬餅乾,也都很不錯吃喔。

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總之,平心而論,Chesa這種瑞士菜,對熱愛中菜的我,偶爾吃吃就像煙火一樣,在我心裡很燦爛華麗,還是很難一再訪的。不過,他的確是一家非常值得嘗試的餐廳,東西好吃,起士鍋好吃,服務極好,另外,餐廳雖然不大,但去的客人都非常輕聲細語,給人很舒適的用餐環境。吃完覺得自己像是夢遊了一趟瑞士的冬天一樣,昏昏的走出餐廳(起士鍋讓我太醉了)。

這樣一個大餐後,順道走到對面星光大道賞維多利亞港的夜景,好美好滿足。

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附菜單參考啦:

一般菜單:

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白籚筍特別菜單:

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甜點菜單:

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