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曾經在TimeOut雜誌中,看到有緣小敍的介紹,

店主是陝西少數民族,嫁給香港人搬到香港後,

為了補貼家用,開始賣自己的家鄉菜,無心插柳,後來一躍成名店。

當下就對文章中大推薦的西安特色Biang Biang麵印象深刻,

不僅Biang的中文字很特別,麵也是沒吃過的腰帶麵。 

 

有緣小敍的店,真的很小,外觀也非常不起眼,

店舖裡大約一半的面積是廚房,另一半最多可以擠到12~15人,

記得第一次帶R去,我們被安排在靠近店門口的位置,

因為店裡很小,老闆煮完麵就站在店門口休息,也就是我們身後,

那一餐飯R愈吃愈不爽,完全不跟我說話,而且臉色很鐵青,

後來吃完果然他就嚴肅說他以後再也不要來了,

責怪老闆為什麼要一動也不動站在他後面堅視他吃,給他壓力吃的很快又不舒服,

先生~你也拜託~老闆只是在看掛在你旁邊牆上高處的電視連續劇耶!(白眼)

 

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餐廳資訊:

有緣小敍

佐敦渡船街38號建邦商業大廈地下3號舖

電話:5300 2682

營業時間:星一至五 12:30~22:00 週末 13:00~22:00 週二公休

每人均消: 40~100 HKD

推薦菜色:Biang Biang麵、辣妹麵、韭菜餃

 

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Biang Biang麵(30 HKD)

來到有緣小敍,門口就看到好多名人合照、知名美食家蔡瀾及許多雜誌專文推薦,

一進門,馬上被牆上Biang Biang麵的大字給吸引了,是說中文有這個字嗎,

上網查到原來這種字是中文的隱字,是被創造用來傳遞特殊訊息的用途,

會不會覺得跟招財進寶的字很像呢?

Biang Biang麵(音:扁扁麵),是用寬5公分的厚實麵條,拌上乾辣椒、蒜泥及特有的辣醬,

店主的西安口味辣醬,吃起來絕對沒有看起來辣,而且還帶有一點微酸口味,

原來那是陝西的特色,酸酸辣辣 。

難怪那麼開味,夏天去吃也好吃,也不會像四川麻辣會流汗。

也因為醬料也做的夠味,拌上厚的麵條吃,也不會最後嘴裡只剩嚼麵團的味道,很好吃啊!

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Biang Biang麵搭韭菜餃(35 HKD):

有綠小敍的麵食,都可以在麵裡加上一項配菜,種類很多,

網路上推薦的金沙骨(就是台灣的炸豬肋排),時好吃時有油味、時硬時軟,完全看運氣吃,

倒是韭菜餃超好吃啊,韭菜放很多很香,餃子一咬下去感覺就要噴汁啦,

有緣小敍應該改成餃子專賣的(吶喊)!

不僅如此,餃子拌上特有的辣醬,完全不用沾醬就變麻辣餃,

愈寫又想吃了,只是韭菜味很重,約會的人可能不太適合來吃喔~

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 Biang Biang麵搭乳香雞翼(38 HKD):

除了金沙骨 及韭菜餃,乳香雞翼也是另一個噴汁之選,

現點現炸,外表很酥又不油膩,一咬卻噴燙汁,這是凶器吧!

可是好心干情願被燙傷啊(真變態),香港人都好會處理雞翼。

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辣妹麵(25 HKD)

店裡還有辣妹麵,就是拉麵配上麻辣湯,外表及名字都不似Biang Biang麵突出,

其實也是很好吃的,麵反而會比腰帶麵Q一些,只是麻辣湯可能偏油及重口味,但絕對不會膩或者太辣,

最喜歡吸滿辣油的油豆腐了,一口咬下,怒氣全消!

二個人來吃可以各點一種麵分著吃。

這回配的是金沙骨(辣妹麵搭金沙骨: 35 HKD)

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大盤雞(半隻98 HKD,整隻168 HKD),

有一次隔壁大陸客人,邊吃邊看著我說,同志,你要不要吃一點?

接著解釋這是新彊名菜,後來我問老闆那大盤雞叫什麼名字,

老闆點頭說:對,就叫大盤雞。

低頭一看菜單,原來他真的叫大盤雞啊???!!!

這完全以貌取菜名嘛!

這道菜的口味讓我一直好疑惑,看起來好像豆瓣醬的醬汁,卻只吃的出薑味,

香料味偏淡,滿順口的。可以要求加腰帶麵,試過一次但不建議,

因為偏淡口味的醬汁配上厚的麵條,到嘴中只剩下麵團味了,不是非常搭。

如果四個人來才建議點來吃,不然二個人來還是點Biang Biang麵跟辣妹麵就好。

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另外,有緣小敍也有一些大漠的羊肉及驢肉料理喔。

雖說有緣小敍是西安小食,店主現點現桿的各種麵點才是最好吃的部分,

店裡雖然小,但常看到大家就一言一語的跟店主討論食物,或互相就聊起自己點的菜,

一碗麵的時間,大家離去,再不見面,好像可以體會到店主取名『有緣小敍』的用意了,

有經過的話,也進來點個Biang Biang麵或辣妹麵,有緣一下吧!

 

如果也喜酄陝西菜,也可以參考我的台北勺勺客食記喔~

 http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/category/2596419

 

有緣小敍菜單

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