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週末發福師例行罷工。沒食譜分享,但有好多累積的食記啊~今天來看看年年拿米其林三星的香港唯一中餐廳「龍景軒」

搬到香港後,到龍景軒吃過幾次晚餐,都超滿意,目前龍景軒中菜晚餐是我心中排名第一的中菜餐廳,但每次總感受不到大家說的一位難求,往往一個多星期前訂都會有位置。後來才發現原來一位難求的是龍景軒的中餐,也就是飲茶。嘗試訂了位,果然好難訂啊!!!! 都是最早要一個半到二個月之後才零星有位。這回因為家人早早排行程要來玩,第一件事就是馬上先訂龍景軒,果然提早快二個月訂就順利訂到。

龍景軒的飲茶,根本是中菜界的法國料理啊!每一樣都做的好迷你,但手工非常精緻,價位也是吃過最貴的飲茶了,點菜時要注意有些是只有一顆或一粒的價錢喔。 不過還好每一樣都是很好吃的,吃過最好吃的叉燒腸粉就在這裡了!有來香港預算也夠的話值得來體驗看看這個米其林三星中菜館

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餐廳:龍景軒

地址:香港中環四季酒店4樓

電話:+852 3196 8880

平均消費: 中餐 400HKD/人  (茶資: 35/人) , 晚餐 1,000HKD/人

Dress code: Smart casual,不可穿著短褲、拖鞋及露趾涼鞋。

此行我們共有五位大人及一位十歲小孩,結帳時約1,750港幣,吃的約8分飽。給大家參考我們的點菜。

前菜拼盤(200HKD):

拼盤對一個台灣人來說,應該是很膨派的大圓盤豪邁的舖上各種好料。龍景軒的拼盤在菜單上有註明是一人份,一人份拼盤?會長什麼樣子呢?原來也沒什麼特別的,就是小人國size而已XD。

四樣各是二根手指大小的東西(叉燒、烤鴨、烤乳豬、海蜇皮),菜單果然很精確的形容這是屬於一個人的前菜拼盤的。不過,每一樣都超好吃又開味(叉燒跟烤鴨好吃極了),沒有過多調味或醬汁,吃的出師傅的功力。之前吃晚餐也有同樣的感覺,什麼菜都是儘量以原味呈現,不會依賴太多醬汁調味,這應該算是龍景軒的特色了。

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這塊烤鴨口感很好,不需加醬就很美味,下回要再帶R來吃。

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上海小籠包(66 HKD/籠):

小籠包上菜時,整桌人都叫出聲,因為外型太可愛了啊~餐廳很貼心的幫每顆小籠包設計提籃,確保在夾取的過程中不會破,也可以吃到滿滿湯汁,又有視覺效果,巧妙用心的設計讓人印象深刻。小籠包皮薄肉多汁且不肥不膩,但是身為常吃小籠包的台灣人,也就不覺那麼驚艷了。

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脆皮雞 (250HKD):

這道菜是請餐廳推薦的,據說也是很多人點的名菜。果然大家都很滿意,皮烤的好脆又不油,雞肉本身也很香又嫩,應該是有先用塩醃過一陣子。整道烤雞沒有特別刷醬汁,幾乎是吃原味,另外附檸檬汁及胡椒塩,看來餐廳對選用的雞肉很有信心(香港很難找到好吃的雞肉)。

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龍蝦餃(48 HKD/顆):

整個餃是全蝦肉,沒有任何絞肉成份。味道很鮮美且非常彈牙,但其實感覺不像龍蝦口感,反而像是在吃厚實的大蝦。

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翡翠干貝餃(66 HKD):

表現中規中矩的干貝餃,沒有特別記憶了。

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葡國雞肉包(66 HKD):

其實就是咖哩味較淡的咖哩雞肉包,味道走清爽風,麵包皮薄薄的帶點甜味,烤的很香,比內餡表現出色。

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鮑魚酥(58 HKD/粒):

專門點給爸媽吃的鮑魚,看爸爸一口吞下後點點頭,應該是說好吃吧。

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叉燒腸粉(88 HKD):

整個是我一輩子吃過最最好吃的腸粉了,後來還加點了一份。腸粉蒸到入口即化又不軟爛的程度,叉燒也超級好吃!不但叉燒肉有嚼勁帶肉香,且完全肥不膩、醬汁甜度適中,烤的也恰到好處,跟腸粉很搭。很推薦大家都點點看,如果我再來的話,絕對是為了這個腸粉。一份3小捲,CP值也算本餐最高的了。

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餐後甜點(招待):

桂花糕及包甜豆酥的酥餅,大家也吃的很滿意,難得把招待的甜點也吃光了。

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其實整體而言,可以吃出龍景軒的特色不僅是食材好,還有就是師傅烹調的掌握很穩,少調味醬汁的菜吃起來很清爽,但又夠味道,吃完也不覺身體有太大負擔,中餐的價位也是可以接受的範圍。

另我意外的是龍景軒雖然是米其林三星,但午餐服務跟晚餐的還是有差別,午餐的waiter對菜的講解不如晚餐的清楚,但是他們倒是有注意到我們有一位左撇子,貼心的調換了餐具的位置。

有趣發現的是,雖然那麼難訂位,我們去的當天2點離開始卻大概才8成滿,所以如果沒訂位的話,也許可以來碰碰運氣。

總之,龍景軒飲茶還是我會在特殊節日或者請客時想來的餐廳,也推薦大家值得一試,只是要記得提早訂位啊~

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留言列表 (1)

發表留言
  • Alys Chang
  • 你好 因為十月底會去香港旅遊 對龍景軒很有興趣
    想請問所謂"午間的飲茶"
    是指週間還是周六或周日呢?
    謝謝!
  • 龍景軒中午都是飲茶,不管是週間或週末,但一定要先訂位喔。

    蘇發福日記 於 2014/09/21 22:48 回覆

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