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在FB上早先跟大家說,這台神奇的水波爐有烤箱(焗爐)、蒸爐、氣炸鍋、微波爐的多功能。但在說明書上就是找不到氣炸鍋的部分,又回去問了櫃姐,櫃姐說一切是誤會啦~她是說這台烤箱功能很強,可以代替氣炸功能

所以,精確的說,這台Hitachi水波爐(MRO-LV300T)是同時擁有烤箱(焗爐)、蒸爐、微波爐、發酵箱功能的高科技產品。(驚喜發現還有發酵箱功能,愛做麵包的人有福啦~) 另外,這台珍珠白的機器,長的很時尚耶,看了心情就很好呢。

今年就來試試櫃姐說的,用厲害的烤箱(焗爐)功能,來烤個薯條及自製雞塊吧~

Hitachi水波爐的烤箱(焗爐)有二種模式:熱風烘烤、燒烤

熱風烘烤就是一般焗爐的功能,由焗爐後側及上面的加熱器讓爐內維持均勻溫度,整個食物同時均勻受熱。燒烤功能只有用上加熱器,特色是可以將食物烤的外酥內軟(單獨運用上加熱器,超適合烤馬可龍!)。

這回測試一般焗爐(熱風烘烤)模式:

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Hitachi另附有溝槽燒烤盤,可以隔絕出烤出的多餘油脂,讓食物較酥脆,吃的也健康。

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自製雞塊:

1. 將雞胸切塊,以適量乾奧勒岡(oregano)及塩放冰箱醃過夜

2. 將適量奶油放入微波櫨或者電爐加熱融化,拌入適量橄欖油

3. 將醃過的雞塊浸入2中,確實將整塊都浸到油

4. 直接在油碗中灑上麵包粉,將雞塊及麵包粉稍微壓一下 (要先拌入蛋液,再倒麵包粉也可以)

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5. 箱以220度預熱10分鐘後,放入雞塊(上層),烤約10~15分鐘(從外面觀察看到變金黃色),完成。

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心得:好吃!配合Hitachi的溝槽燒烤盤,多餘的油脂都留在溝槽裡,烤後的麵包粉很酥脆也沒有跟雞肉分離,完全沒有炸的油膩,卻還是多很多汁。愛吃麥當勞的小朋友馬上就吃光一盤,我只搶到一塊...

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烤薯條:

1. 將potato洗淨削皮,切細長的條狀

2. 將適量奶油放入微波櫨或者電爐加熱融化,拌入適量橄欖油

3. 將potato條浸入2中,確實將薯條每一面都浸到油

4. 烤箱以220度預熱10分鐘後,放入薯條(上層),烤約15~25分鐘,完成後以塩/胡椒/松露塩等調味(薯條粗細會影響烤的時間,從外面看到變金黃色,四周微焦即完成,剛烤好時會有點軟,從烤箱取出不久後自然變脆。)

細薯:

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粗薯:

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心得:

細的薯條(像麥當勞的size)可以做到跟炸的一樣效果,粗薯條會軟身一些(若想要炸過的效果,可改成先低溫烘,再用高溫烤脆)。另外,配合Hitachi的溝槽燒烤盤,多餘的油脂都留在溝槽裡,薯條不會油膩,好喜歡這個烤盤。

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烤好的薯條放上pizza cheese,送回烤箱烤5分鐘,變成Cheese薯條

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烤出來的效果我很滿意,烤後也沒有像氣炸鍋的油煙,另外這個烤箱沒有熱氣會外洩的問題(香港家裡的大烤箱就會有,烤的時候烤箱四周會很熱)。第一次的測試,PASS!

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其他水波爐測試:

水波爐Part 2: 日式烤魚(燒烤及蒸氣燒烤功能) http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/184211139

水波爐Part 3: 梅菜蒸肉餅(蒸氣微波功能) http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/184246380

水波爐Part 4: 香草雞肉pizza(發酵及熱風烘烤功能) http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/184411533

明天再來試烤麵包(發酵箱加烤的功能)及蒸爐,繼續收看喔~快訂閱蘇發福日記啦~啾啾~~

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留言列表 (7)

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  • 小涼子
  • 蘇小姐您好,
    不好意思,我在日本買了一台水貨,但都是日文的食譜,
    可以跟您影印中文的食譜回來參考嗎?
    看是怎麼操作比較方便,是您去印,然後跟我收費用+工本費,
    或者是scan下來,寄給我,自己去印,您也以跟我收工本費沒關係喔.
    因為我四處問,都問不到.使用上實在很困擾,但我已經買回來了...
    ><
    我的mail是shinning.chen@qisda.com,我姓陳.謝謝您喔~
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  • 翹翹
  • 請問妳的水波爐是否在香港購買嗎?
  • 在台灣,而且這台也是在台灣的,我在香港並沒有使用水波爐

    蘇發福日記 於 2016/03/13 23:41 回覆

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