DSC08339  

第二集。吃醋的女人。   (第一集重播:橄欖油系列

O&CO除了橄欖油外,第二項主要產品,就是醋了。

在中菜裡,有白醋、烏醋、鎮江醋、水果醋等等。西菜裡,也有白酒醋、紅酒醋、調味醋等等等等等。

O&CO各種醋也佔滿一整櫃,愛吃醋婦人每回都試到腦充血(每種醋的口味都差很大,陳醋系列更是醉人)。這些醋試吃都好吃,但入手前還是要先了解一些用法,以免回家後,真的被放到釀成多年陳醋都還沒開封XD

煮婦先跟大家分享自己經驗,希望大家直接入手適合又實用的醋,當個聰明吃醋女人

DSC08362  

摩地那香醋(也就是巴薩米克醋)(2個月):

通常在西式餐廳裡,用來沾麵包的就是巴薩米克醋,味道很酸,但又帶點甘甜。這一瓶是O&CO裡最平價的醋,也是煮婦認為CP值最高的。發福喜歡用巴薩米克醋燉雞、炒肉等,滋味特別香。在city super裡試過2~3種品牌,都沒有這瓶香,由其炒菜加熱後,香氣及酸度都沒有隨熱度減少。之前巴薩米克蕃茄羅勒煎雞柳就是使用這瓶。

價位易入手,倒一盤用來沾麵包吃,也比較不會心痛。

DSC08363  

DSC05374  

特級摩地那香醋(3年陳釀):

陳釀醋隨時時間愈長,液體的質感也愈濃綢,味道更深層(總覺得開始有酒及烏梅的香氣)。這瓶3年陳釀,味道比前一罐巴薩米克更精華,適合搭配味道簡單的食材,讓這個醋做主角。比如,沾水果及蔬菜、各式肉類(牛排、豬排等)。如果用這個醋來加熱熱炒,或混著其他香料做醬汁,都太浪費啦~

對了,陳釀的醋味道很濃厚,發福自己認為搭配肉類會比海鮮更出色喔。

如果有印象,發福宴客時,也有用這款醋做蕃茄開胃前菜呢~

DSC08371  

DSC09203  

摩地那櫻挑及葡萄香醋(3年陳釀):

與上一款醋香比,這款多了櫻桃香,感覺甜味也比較明顯,很適合搭配甜點,像是淋鬆餅或者戚風蛋糕,甜點轉身可變身米其林血統。另外,櫃姐透露這款是某大五星飯店鐵板燒固定進貨的醋喔,發福自己猜測應該是做牛排或櫻桃鴨的佐醬使用。

DSC08365  

另外,還有嚐到一款6年陳釀醋,看液體從瓶子裡超級緩慢流出來時,感覺都可以問到香味了。不過,對發福而言,那實在太"陳"了,還沒有把握能使用的很好,所以最後只選擇3年的。

 

義大利熱帶芒果&白葡萄香醋:

這種調味醋,是用白酒醋與芒果汁、白葡萄酒酒經由特別程序攪拌融和而成。口味非常清爽,加了芒果及白葡萄,醋的酸味都帶著果香,又似醋又似水果,非常清爽開胃。極適合做沙拉及海鮮料理使用。自從有了他,發福的煎干貝都不再用奶油了,直接用橄欖油煎完再淋幾滴這款醋提味,不吃干貝(帶子)的R也為了這味道連吃了好幾顆(真懊悔創造一個吃干貝敵人)。

DSC08366  

這種水果口味的醋,櫃上還有另一款蜂蜜薑汁及葡萄香醋,二種都很適合拌著橄欖油(由其是檸檬橄欖油)一起喝,早上醒來空腹1匙,幫助腸胃活動。

DSC08506  

這幾樣都是煮婦試過後,認為基本款也很實用的醋(回購率100%),當然O&CO櫃上還有好多其他種類的醋,有興趣的話走一趟去實地試試吧

 

最後,是大家都愛的橄欖木商品系列

O&CO用的橄欖木樹齡是100年以內,在橄欖木眾多品牌裡,算中等年齡,所以價格也算中間較易入手的價位。想當然就是...很容易缺貨。還好O&CO都會一直引進新產品,那然後每回都一直買,買到請客每人可以分一套大木匙木叉的程度(有必要嗎??!!

DSC08459

這是櫃上最後一組的麵包板,麵包屑會掉到下面層,清理非常方便,又極為有fu好看。

DSC08462

最新系列的三色木匙組塗料是歐盟檢驗完全無毒的材質,所以如果有煮熱食,也不必擔心塗料會流出毒素,可以用的安心。

其實發福連大碗都好想要,這個碗放餐桌中間,直接心靈就到普羅旺斯了,為了他,也要來培養吃沙拉的情調才行(本來想用來煮拉麵,但想想就覺特別不搭的~)

DSC08341

DSC08330

長木叉可以做義大利麵捲麵使用。

DSC08343

DSC08345

DSC08466  

下一集當然是壓軸的米其林醬料系列,極為實用的烹調佐料,讓大家輕鬆變大廚,享受調味的樂趣。

 

DSC08361-001  

發福愛O&CO

photo 2   

蘇發福facebook專頁,香港生活的台灣煮婦,喜歡買廚具,更瘋狂愛作菜、愛逛街歡迎你也來加入這個愛吃又有福氣的大家庭,分享台北及香港資訊交流啊~

創作者介紹

蘇發福日記 Super food diary

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 請問福仔,有下集嗎
  • 下集之前在FB有分商品寫過了哩,因為醬料實在太多了,我試的比較慢一些。等累積夠了我再來寫下集,謝謝支持!

    蘇發福日記 於 2015/08/18 20:52 回覆

找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)