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3年前的現在,我正忙著把山上大宅的沙發、整面牆的復古鏡子、木頭酒櫃等大傢俱賣給香港某家攝影棚,本來還帶有一絲期待會被工作室發掘我是超模的料,但事實上攝影師只有跟我殺價。

攝影師團體走後,隔天就是搬家日。

當天老師傅帶10幾個人進門,從進門開始打包,到把傢俱都載到新家放好,全程只花了1個半小時,也就是看個電影的時間,我們就從山上天天看山、看海、吹吹風、進出走小森林的生活,轉變成逛街、買東西、吃東西、進出擠地鐵的日子了

住山上時,因為買東西不方便,所以就算大廚房也是常保空空如也,到了山下後,只要搭電梯到社區一樓就是商場,姐的購物力瞬間升級加速(R一直說要搬回山上,不知道是不是這個原因XDDD),總之,因為買菜也變方便了,我就開啟幾乎天天煮菜的生活,也才有機會認識大家的,蘇發福日記這星期成立滿二年啦,就來做這個重要的廚房特輯吧~

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進入主題,一起來看看發福香港狗頭小廚房

先介紹靈魂人物-狗大廚!他本來是衣架,剛好遇到我這個伯樂,把他從台北sogo裡的plaza帶回香港,堅督廚房的工作就交給他了。

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廚房位在進門的入口處:

門口掛了某次旅行買的維梅爾的The Milkmaid臨摹版,可惜的是畫中的光源在左邊,如果光在右邊,就符合廚房裡窗戶的位置,掛在這裡就更逼真啦。(但是說也沒有人會注意這種小事就是了..) 

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來看廚房裡面吧:

除了左邊L型連接的水槽跟爐台外,右邊門後另外有一個工作枱。往儲藏室的門也是在右邊。

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門後的工作枱,那台紅色咖啡機是我們在舊家某次宴客時R硬要買的,堅持家裡要有咖啡機的聲音跟咖啡味才能讓人放鬆(我們是要催眠客人嗎?),用了那一次後,2年沒再打開過,某天想開才發現他因為太久沒用某樣東西卡住了,R又再度堅持送回去修,於是付了過保固後的高額維修費,修回來後又1年沒開過.....我已決定永遠留著這個咖啡精神指標,以免把他丟掉後,下回R要買新的。

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爐具/抽油煙機是Gaggenau:

共有五爐,中間是2個IH爐,左右則共有3個不同大小的瓦斯爐。G的爐具火力很容易控制,調到很小也不會熄,也算好清理(火爐附近的漬用清潔劑就可以擦乾淨,又該來清理了)。

不過,除了宴客外,我極少五口同時全開,大概3爐就很夠用了。

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抽油煙機是拉取式的,要用時才拉出來,不用時可以推回去,空間看起來比較大。

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爐前的鏡子,好清理:

這面特別的鏡子是建商的設計,整個社區都一樣,很多朋友問風水的事,雖然我實在很不懂風水,但我想香港是那麼講求風水的地方,這樣應該還可以被接受才對,而且我朋友搬進同社區時,有找風水師來看房子,之後也沒有把鏡子拆掉。

作用除了可以讓小廚房視覺延伸看起來比較大以外,也因為鏡子是完全平面沒有細縫的,所以非常好擦,噴油看的一清二楚,抹布一抹就迅速乾淨。

此外,鏡子搭配右邊的窗戶,只要白天有一點光線,整個廚房會因鏡子反射而變得明亮,這也是為什麼我的晚餐餐桌廚房拍起來那麼亮的原因之一。

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爐台下的Gaggenau大烤箱:

烤箱位於火爐的下方,是屬於美式大烤箱,設計簡約、容量特大,還有上中下三層可以放。但是沒有上、下火之分。

烤箱的散熱是從最下面靠地板的地方,如果又煮菜同時用烤箱,腳頂多感覺有微溫的風,完全不會燙,也不會熱到流汗。(偶爾像烤泡芙需要把烤箱開縫散熱時,只要不要站在烤箱開口的地方,也是沒有問題的。)

剛才有熟悉G牌的朋友補充是因為Gaggenau隔熱做的很好,站在前面才不會感覺到熱。所以這個問題應該是依各牌烤箱都會不同。

我的經驗是烤箱做在下方主要要考量的不是散熱問題,而是使用時要一直蹲,對受過傷的膝蓋或老一輩的會比較辛苦。

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據房仲說這個烤箱很厲害(他當初花了很多時間介紹這台烤箱,一度我還以為自己是來買烤箱的XDD),除了可以加購專業配件(像是特別量身設計的pizza石板),還有一些高科技功能(比如說自動清洗)。不過科技不通福全部都不會用,3年了也還是只會調溫度而已,連烤箱上的時間也不知道怎麼調整,認真試過幾次後放棄了。計時還是手動用iPhone呢~

這台烤箱的溫度實在,說幾度是幾度,目前沒有遇到因為不能調上下火而烤不出來、或烤的很差的情況。缺點是裡面左右二側的鋼架角落會生鏽,我是用鋼刷清理。烤箱是左右開門,不同於大部分烤箱上下開的設計。

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隱藏冰箱:

建商把冰箱(Siemens)跟櫃子做在一起,只要打開櫃子,也就會一起打開冰箱門。社區很多人對這個設計有抱怨,一是冰箱門跟櫃子門中間的細縫容易有蟑螂,二是冰箱容易關不緊,但這二樣我都沒有發生。(自從廚房定期點"一點絕",就沒有看過蟑螂了

中間是冰箱,最下面是冷凍櫃。

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冰箱門跟櫃子門有做小機關把他們連在一起,所以只要開櫃子也會開冰箱門。

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洗衣機放廚房:

香港房子很小,洗衣機普遍都是在廚房裡,建商也是把洗衣機(Siemens)隱藏在櫃子裡了。我們住的單位有陽台,所以主要還是在陽台晾乾,天氣不好時就用洗衣機烘乾功能,或是掛在洗手間裡(洗手間裡有大除濕機,也可以烘乾衣服)。洗衣機隔壁水槽下方,用來放洗衣精、漂白水等清潔品。

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櫃子門關起來後看起來是這樣子的,看起來整齊許多。

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垃圾筒及水槽:

我們二個人垃圾並不多,要資源回收的東西會隨時拿到每層樓都有的垃圾收集間回收,不會堆在家裡,所以只有一個垃圾筒。社區沒有回收廚餘的機制(我也不確定香港是否有廚餘的回收),所以現在都是隨垃圾一起丟的。

垃圾筒我平時放在水槽下,但只要有煮菜或者丟有食物殘留的垃圾時,就一定會把垃圾筒拿出來,以免櫃裡留有味道或者吸引蟑螂。

水槽分成二邊,左邊的水槽有瀝水籃,主要是洗蔬果瀝乾用的。

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攪拌機,其實我真的不常用:

攪拌機是Kenwood KMC030,關於攪拌機的必要性,之前在FB有跟大家分享過很長一篇,總之老實說我沒有很常用XDD。最近比較常用他的配件來打果汁~

(平時攪拌機前面是沒放那幾個碗盤的,只是因為拍照時正在擦碗整理,否則沒地方做事啦~)

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微波爐及工作枱,我們吃零食的角落:

微波爐也是建商附的,放在門後工作枱中。工作枱上是放熱水壺、零食蔬果的地方。我們都習慣站在這裡邊喝水、吃點心,邊看門後月曆上彼此的行程,以便詳細掌握算計對方(瞇眼奸笑)。

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微波爐下的櫃子是我放烘焙食材的地方,怎麼收都滿亂的。就待收納篇再跟大家分享吧。

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收納及廚房小工具,在收納篇喔~

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留言列表 (4)

禁止留言
  • Yuchi
  • 收納鍋子的架子很堅固,可以放這麼多鐵鍋。
  • 對,問過那二層是可以的,再上一層的板子就不行了

    蘇發福日記 於 2016/06/26 21:18 回覆

  • 歌地亞
  • 好整齊喔!!!!
    P.S 我是之前在台灣唸書的香港女生,剛好找STAUB 鍋的東西找你的BLOG :DD
  • 哈哈,好巧啊。歡迎妳!!!

    蘇發福日記 於 2016/07/08 20:25 回覆

  • Eva
  • 我的大同電鍋也是桃紅色的!! :P
  • 耶耶,超可愛的!

    蘇發福日記 於 2016/11/10 15:32 回覆