DSC05717     

我人生中開始學習把喜好排序,不再只是喜歡或不喜歡,更懂得喜歡有分比較級,應該就是從小時候家裡收到的訂婚喜餅開始的。

打開喜餅盒,急著抓掉上面蓋的那張薄紙後,在幾秒內找出想吃哪格,吃完一片又要面對是要依序吃第二喜歡的,還是一次把最喜歡的吃光?然後此時就會被爸媽教導,再喜歡都要想到留給別人吃,回想起來,訂婚喜餅對我的自我認知啟發、人格發展教育居然那麼重要

總之,當朋友說要帶他們3歲兒子一起來作客時,蘇阿姨挑眉三下,這次宴客案情單純!小朋友怎麼能抗拒點心盒的魔力呢?拍桌起身就去拿梯子了(因為要爬到天花板高的地方把塵封已久的餅乾盒拿下來XDD)。在這個4格餅乾盒裡,除了三項自己的手做點心外,另外還設計了敵人。

敵人就是健達出奇蛋的公司!

DSC05706-001  

最後一格放健達河馬巧克力,測試小朋友對蘇阿姨手作點心的忠誠度。小朋友的爸爸雙手捧著點心盒叫他來吃時,3歲小男孩因為才剛進門來到陌生的環境,還有些怯生生的,小心翼翼靠近爸爸手上的這個盒子,想了幾秒,伸出手....

結局當然是文後再說。先來看看這次宴客吧~~~

DSC05702  

這次花了很多前置時間準備,所以到了宴客當天,大概2個半小時就弄好一桌了。

從宴客前三天開始準備這次的點心盒,一天做一樣,馬卡龍、巧克力餅乾、帕馬森起士鹹馬芬。馬卡龍做好放密封盒放冷藏可以放4天都沒問題,但因為做完太開心的拿出去分給朋友....

然後那一格就空了!(跟朋友出門吃飯時,上菜前邊吃馬卡龍還狂拍照,馬卡龍就是那麼討喜的小點心

DSC05202  

DSC05559  

所以宴客前一晚又重新做到半夜,還好有成功。臨時趕做馬卡龍實在壓力很大,畢竟不保證他次次成功啊~~(抖音)

巧克力餅乾做好也是放密封袋裡,常溫放2天都沒有變軟,好吃!(但這是因為最近天氣乾爽,如果遇到雨天,可能還是前一天烤比較好)

DSC05249  

鹹的帕馬森馬芬是甜食海中的珍貴鹹食,用來平衡味覺。馬芬烤完後冷藏,宴客前拿出來再回烤5分鐘就回到新鮮了,簡單容易,是絕對可以放心事前準備的點心!

DSC05365  

DSC05408  

當點心盒準備完,宴客前一天就是這次宴客的重點了,插花、做肉羹、pita口袋餅、醃雞肉、烤布朗尼,雖然花時間,但每樣都不難,邊吹冷氣邊準備也算是夏天的享樂。

DSC01108-001  

DSC05592

DSC05601

DSC05597

DSC05625   

宴客當天起了大早,吸地整理家裡,擺好餐具,拿出我的福字幸運餅椒塩罐來拍照(吃飯前再收回去XDDD,天啊我也太做作欠打了),上~~菜~~~~啦!!!

DSC05635-001

DSC05641  

DSC05763

DSC05744   

前菜:沙拉盤

沙拉裡有羽衣甘藍、生菜葉、松子、番茄及馬芝拉cheese,吃之前淋上巴薩米克陳年醋及羅勒橄欖油,說真的非常好吃,在姐滿頭亂髮的準備完一桌,唯一想吃的只有這盤了。

大口咬進番茄、起士、生菜葉,簡單的食物卻不簡單的討喜,女客人超愛(但男客人當然是吃肉羹比較多)。邊聊天我們還邊用筷子練夾功,夾烘香的松子吃,哈哈。

因為準備的沙拉葉不多,就只能排成圈圈,果然老天在你想要做好某件事時,都會及時借腦給我這種凡人,今天借到的是超會畫花的梵谷腦呀(是說浪漫的事,每回被我說出來就又開始有點恐佈...)

 DSC05773

DSC05770

主菜:肉羹麵

肉焿麵在晚餐餐桌做過一次,那次覺得非同小可的好吃。但這天我犯下一個大錯!就是蓮藕粉直接倒進鍋裡勾芡,結果全部結塊了啦,轉頭還以為自己加了一包珍珠,只好用力攪想把他攪開,然後麵就也被我攪糊了.....

完全就是一著錯全盤輸的概念!就像是踩到流沙,在肉羹麵裡緩緩下沈到失敗的深谷。不過呢~別擔心!在異鄉吃到肉羹麵,再怎樣都只有吃進對台灣的想念啊~~哇哈哈,選菜真的很重要的!

喔對了,加了煎香後切碎的扁魚還有柴魚,我還磨了蒜泥烏醋加麵吃,這個肉羹麵真的很台味。

DSC05737  

DSC05630

DSC05649

DSC05646  

主菜:鳯梨蝦球

本來還以為小朋友都喜歡鳯梨蝦球的...結果小朋友不愛蝦(蘇阿姨哭倒在鳯梨旁)。

好吧,大人們倒是喜歡。照阿基師教的鳯梨蝦球,簡單就得到餐廳口味。但這回買號稱有機無添加物的美奶滋,單純的味道跟餐廳的差滿多的,老實說,我的化學舌頭還滿愛添加物的味道(傻眼)。下次也來自己打美奶滋好了。

鳯梨蝦球不用吃很燙的,只要溫溫的都好吃,所以這道菜也很適合宴客菜。把鳯梨拿出來時又很吉祥,誰會對旺旺鳯梨不敬呢~(甩髮)

DSC05781  

DSC05734  

主菜:香料烤雞口袋餅

優格烤雞姐已經做n次了,雖然之前在高雄做給大家吃時因為切太小塊,加上對烤箱不熟所以把雞肉烤乾了,但在家裡我可是懂得掌握,每次宴客大家都愛這個烤雞,這次就結合口袋餅包個三明治吧!

前一天把口袋餅手揉做好,熊本石臼麵粉的粉不只香,還非常細緻、好揉,捨不得給攪拌機,雙手快速揉揉發酵,又做好啦。口袋餅在宴客前要吃時再用鍋子乾烙一下就會回復新鮮口感了,外面還會烙上色,很誘人的~

口袋餅下面放的是烤的脆脆像海苔的羽衣甘藍。

DSC05727

DSC05722  

主菜:烤印度香料白花椰菜

獨樂樂不如眾樂樂,男人出差,就有福姐來做白花椰菜推廣大使吧!因為在座有小孩,把香料的比例調低,也取消了辣椒,清爽口味想不到也很涮嘴呢~

DSC05775-001  

甜點:核桃巧克力布朗尼,加草莓冰淇淋

巧克力布朗尼配冰淇淋絕對是夏天宴客最好最好的甜點. 

前一天做完放常溫,隔天吃之前送烤箱回烤一下,再配上幾球買的冰淋淋,送上桌是嘩嘩嘩啊~~~~

本來小朋友跑來跑去,看到布朗尼自動好乖的坐下,很有禮貌的等全部大人坐好才開動,又吃的好可愛!冰淇淋放在熱的布朗尼上融化的很快,但看小朋友享受的樣子,蘇阿姨的心也一起融化了!難怪媽媽們總是愛做小朋友愛吃的點心,這場面實在太有成就感、太療癒了!

DSC05841-001

DSC05827 

大家很開心的吃吃喝喝4個小時,朋友夫妻是我念mba時認識的,在彼此人生不斷變化的這幾年,很幸運的一直互相陪伴,也許現在他們有小孩,我們也各自住在香港的東西二端,不能常見面,但我知道對方永遠會是我在香港的避風港(雖然不知道他們覺得我是避風港,還是暴風圈)。夫妻都是非常溫柔體貼的人,小朋友也跟他們一模一樣,是個很天真、乖巧、溫暖的孩子。

這一切絕對不是因為小朋友先拿了巧克力餅乾,我才這麼說的啊!

DSC05803  

小朋友吃完一片餅乾,又接著拿了一片、再一片、又一片,沒有碰過其他三格。小朋友就是那麼天真,清楚知道自己的喜好,開心了就大聲笑。這麼簡單的道理,我長大後卻忘記了。

我也要像孩子,做讓自己開心的事、常開懷大笑。這次的宴客吃很飽、心也塞滿了溫暖的笑,太開心了

DSC05755  

 DSC05805

DSC05531

DSC01041-001   

蘇發福facebook專頁,香港生活的台灣煮婦,喜歡買廚具,更瘋狂愛作菜、愛逛街歡迎你也來加入這個愛吃又有福氣的大家庭,分享台北及香港資訊交流啊~

 

創作者介紹

蘇發福日記 Super food diary

蘇發福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 邁阿密
  • 求肉焿麵食譜!! 麻煩福姐了
  • 肉羹麵我是綜合小小米桶跟阿基師的,很簡單喔。

    蘇發福日記 於 2016/07/27 23:35 回覆

  • 野犬
  • 很豐盛的餐點,很棒的主人!
  • 野犬!天啊我是你的大粉絲耶!!!超愛你的每一篇文章的!

    蘇發福日記 於 2016/07/27 23:34 回覆

  • 訪客
  • 巧克力餅乾有食譜嗎?謝謝你